SustainaBee Honey

ハチミツにはビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど150種類以上の成分がバランスよく含まれています。消化吸収力を高め、胃痛や腹痛を緩和する作用があり、食欲不振や疲れがある時におすすめです。

また、「過酸化水素」という抗菌成分が含まれており、古代文明では病人の安眠剤や皮膚病、切り傷や火傷の治療薬としても使われてきました。

地域や季節の色々な風味を感じつつ、健康と生物多様性の恵みに思いをはせてみませんか。

#002 鹿児島県屋久島

世界遺産に登録されている屋久島は、日本の九州の南に浮かぶ小さな山間の島です。陸地から離れ、急峻な地形と高い降水量はこの地域の特徴ある植生に反映しており、リュウキュウイチゴなど希少な植物が含まれていることがDNA分析から分かりました。

一方で、レンゲなど優しい風味を醸し出す草花系や屋久島の特産品であるタンカンオレンジも含まれており、甘酸っぱいさっぱりとした優しい甘さが特徴のハチミツです。

#003 神奈川県厚木市

#0003は梅雨明け時期に採れました。蜂場は小川の近くにあり、河川敷には日当たりのよさを求めて色々な花々が咲き乱れます。梅雨の時期になると小さな沢山の花を咲かせるトウネズミモチ(Ligstrum属)がミツバチのごちそうです。

その他にも私たちの身近にあるクローバー(Trifolium属)、庭木などに用いられるアカメガシワ(Mallotus属)、アジサイ属(Mallotus)など、自然豊かな日本の里山のどこか懐かしさを感じるハチミツです。

完熟感のあるしっかりした甘みを感じる濃厚な味わいです。